Indian & arab recipes and culture

Recetas y cultura india, pakistaní y árabe

Kheer کھیر

Deja un comentario

y hoy de postre … Kheer, un arroz con leche al estilo indio

क्षीर, खीर,  ਖੀਰ, (ଖିରି)  کھیر

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 1 / 4 taza de arroz basmati o arroz de grano corto, al gusto
  • 1 / 4 taza de azúcar (se puede añadir más o menos según el dulzor que desees)
  • 3 cardamomos
  • 4 cucharadas de almendras fileteadas
  • 2 cucharadas de pistachos en rodajas
  • pasas
  • 2 cucharaditas de mantequillacomo hacerlo:
    1. Lavar el arroz, cambiando el agua hasta que salga clara.
    2. Poner la mantequilla a derretir a fuego medio. añadir el arroz y dejar hacer durante un par de minutos
    3. añadir la leche, y cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté hecho y la leche se haya reducido a la mitad. remover para asegurarse que la leche no se pega al fondo.
    4. añadir azúcar, cardamon, almendras y pistachos. Dejar hacer unos minutos y apagar el fuego.
    5. A medida que el kheer se enfria se vuelve más espeso. Puede ser servido frio o caliente.
    6. (se le puede añadir también azafrán)

Bon apetit!

Tu comentario es importante para mi

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s