Indian & arab recipes and culture

Recetas y cultura india, pakistaní y árabe

Ayurveda. Preparaciones saludables

Deja un comentario

Preparaciones Utiles y Saludables

Caldo depurativo.
Propiedades: Desintoxicante del organismo.
Ingredientes:
125 gr de apio
125 gr de col o berza
125 gr de cebolla
125 gr de lechuga.
11/2 lt de agua mineral

Preparación:
Hiérvase durante media hora, en litro y medio mineral o de manantial las siguientes verduras. Se toman 100 cc. tres veces al día, media hora antes de la comida.

Caldo para la hipertensión.
Propiedades: Util para regular la presión alta y prevenir ataques cardíacos y trombosis.

Ingredientes:
1 diente de ajo grande
1 cebolla
120 gr de apio
240 gr de zanahorias
30 gr de cebollines
1 lt de agua

Preparación:
Hiérvanse los ingredientes en un litro de agua, hasta que se reduzca a la tercera parte: Se toma tres veces por semana como única cena. No se pone sal.

Caldo vegetal.
Propiedades: Remineralizante, liviano y muy nutricional.

Ingredientes:
2 tiras de alga kombu
1 zanahoria
1 nabo
1 rama de hinojo o apio
1/2 puerro
1 ajo
1 trozo de calabaza dulce
1 taza de guisantes cocidos
Hierbas aromáticas al gusto
3 tazas de agua.

Preparación:
Hervir al agua, añadir todas las verduras troceadas, el alga y las hierbas aromáticas. A los 30 minutos retirar las verduras y el alga. Añadir los guisantes cocidos. Aliñar con salsa de soja al gusto.

Leche dorada.
Propiedades: Esta deliciosa bebida caliente es para la columna. lubrica las articulaciones y ayuda a eliminar los depósitos de calcio.

Ingredientes:
1/8 cdita de cúrcuma
1 tza de leche
1/4 tza de agua
2 cdas de aceite de almendras crudo
Miel a gusto

Preparación:
Hierva la cúrcuma en agua durante 8 min hasta que se forme una pasta espesa. Si se evapora mucha agua, agregue algo más. Calienta la leche y dale un hervor con el aceite de almendras. Sacar del fuego y combinar las 2 mezclas agregando miel. Para variar la receta, puedes batir la leche dorada hasta que quede espumosa y luego añadirle canela en polvo.

Parantas* de pistacho.
Propiedades: Ayuda al hombre a aumentar su potencia o a reparar sus órganos sexuales (comer 2 parantas 1 vez a la semana). Las parantas son conocidas como un remedio natural contra la artritis. Para este caso puede usarse como monodieta.

Ingredientes: Para 20 parantas medianas.

Harinas:
1/2 tza harina de maiz
1/2 tza harina de garbanzao
31/2 tza harina integral

Relleno:
1/2 kg de pistacho crudo, sin cáscara
2 cditas de azafrán
2 cditas de sal marina
1/2 tza de leche
1 tza de coliflor picada
1 cdita de ajíes rojos picados
1 cdita de pimienta
Ghee

Preparación:
Dejar remojando el azafrán en leche durante la noche. En la mañana licúalo hasta que esté suave. Pica finamente los ingredientes del relleno y mézclalos bien en un procesador de alimentos, hasta formar una pasta suave.
Mezcla las harinas con el agua hasta la consistencia de una masa. Amásala y luego coloca una pelotita del tamaño de golf en una superficie con un poco de haria y uslerea hasta hacer una paranta de unos 15 cm de diámetro.
Agrégale 1/2 taza de relleno en la mitad y luego con los lados de la masa forma una empanada encima del relleno.
Vuelve a amasar aplanando la paranya a un diámetro de 15 cm. Cocina por 10 a 15 min sobre una llama suave en un sartén.
Luego voltéala y agrégale el ghee encima de la paranta.
Va a filtrarse hacia abajo, hacia el otro lado. Cocina unos 5 mon más, presionando la parte superior de la paranta con una cuchara hasta que esté completamente cocinada.
Sugerencia: hervir con yogurt.

*Paranta: Tortilla frita en ghee Pilau de perejil.
Propiedades: Es un alimento para el hombre, las mujeres también gustan de él. Util cuando hay doleres de cabeza o te sientes somnoliento. Es bueno para el cerebro y puede ser consumido como monodieta.

Ingredientes: Para 4 a 6 porciones.
1 tza de arroz basmati
2 tzas de papas lavadas con cáscaras y trozadas
2 cditas de orégano
1 cda de cúcuma
2 hojas de laurel
1 tza de perejil
2 tzas de cebollas
1 cdita de ají de color en polvo
1 cdita de pimienta negra
1/2 tza de ghee
Nota: Para energetizar. agregar yogurt

Preparación:
Saltear las cebollas en ghee, agregar los condimentos y cocinar hasta que estén dorados. Luego agregar el arrroz, las papas, el perejil y revolver un momento. Agregar el agua para cocinar el arroz. Tapar y cocinar por 15 min más.

Té para perder peso.
Propiedades: Usado para disolver depósitos grasosos del cuerpo. Debe beberse 2 a 3 vasos diarios. Mejora también el aspecto de la piel, dando una apariencia joven (2 vasos). Limpia la mucosa del colon y es una excelente fuente de vitamina C. Util, tanto para hombres como mujeres.

Ingredientes:
1/2 a 3/4 tza de hojas de menta fresca
450 gr de semillas de comino
30 gr de tamarindo fresco
1/2 cdita de sal fuerte (sal de sulfuro, de olor fuerte)
8 limones troceados en 4
1 cda de pimienta negra
5 lt de agua

Preparación:
Coloque los ingredientes en una olla, hierva y bajando la llama, cocine por 4 a 5 hr (se requiere este tiempo para extraerle las esencias al comino). Filtre y sirva caliente o frío. Puede guardarse 1 semana en el refrigerador.

Zumo para el acné y la piel.

Propiedades: Excelente reacondicionador de la piel.

Ingredientes: Para 1 porción.
6 zanahorias
1/2 pimiento verde

Preparación:
Raspar las zanahorias y cortarlas a trozos. Lavar el pimiento, eliminar las semillas blancas y cortarlo a trozos pequeños. Pasarlo todo por la licuadora.

Zumo para el sistema inmunitario.
Propiedades: Aumenta las defensas del cuerpo.

Ingredientes:
3 zanahorias
1 hoja de apio blanco
1 manzana
1/2 remolacha roja con las hojas verdes
1/2 puñado de perejil.

Preparación:
Raspar las zanahorias y cortarlas a trozos. Lavar el apio blanco y la manzana y cortarlos a trozos. Pelar la remolacha roja con un cuchillo y cortarla. Lavar el perejil y dejarlo secar. Pasar las verduras por la licuadora.

Zumo para las migrañas.
Propiedades: Alivia la presión cerebral.

Ingredientes: Para 1 porción.
2 rodajas gruesas de ananás o piñas.
2 ramas de apio blanco.

Preparación:
Pelar el ananás y cortarlas. Lavar el apio blanco y cortarlo

Tu comentario es importante para mi

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s